焦げたエナメル鍋の掃除方法

基本的にほとんどの家庭では調理に鉄鍋を使用していますが、それは調理中に鉄鍋の鉄分が料理に染み出し、人体に不足している微量元素鉄分を補うことができるからです。シチューを作るとき、ホーロー鍋を使う家庭もあります。ホーロー鍋は熱をうまく放散し、鍋の中の熱を外に完全に放散できるので、料理がより美味しくなるからです。しかし、ホーロー鍋が焦げてしまった場合、どのように掃除すればよいのでしょうか?

ホーロー鍋の注意事項

1. 空焚きや急激な温度変化を避けてください。使用する前に鍋に油か水を入れて加熱してください。規定の熱安定性基準によると、鍋は摂氏320度から摂氏20度までの温度差に適応できます。この範囲を超えると、爆発して磁器が破損しやすくなります。最初に空焚きし、その後水や油を注ぐと、温度差が大きくなり、爆発しやすくなります。

2. 磁器のボウルで食べ物を蒸すときは、竹製のマットを使用してください。そうしないと、ボウルの底の水が先に乾き、磁器が剥がれてしまいます。平底のエナメルボウルを使用して食品を蒸すと、焦げ付きは発生しません。

3. 鍋を加熱して豚足や白キクラゲを調理する際は、鍋底が焦げないように注意してください。焦げ跡がある場合は、数時間水に浸し、竹ひごを使って焦げ跡を取り除いてください。焦げ跡を削り取る際に硬くて鋭い道具を使用しないでください。磁器の表面が傷つく恐れがあります。

4. 長期間使用すると、鍋の内側に汚れが出てきます。アルカリ水と石鹸粉でこすったり、水と少量の酢酸を加えて煮沸したりしてください。磁器の表面を傷つけることなくきれいになります。

注記：

1. 購入したばかりのホーロー鍋/ボウルを長時間水に浸さないでください。ステンレスリング内の鋼板が錆びやすくなり、錆びた水が流れ出てしまいます。通常は、洗った後1〜2分浸すだけで​​十分です。洗浄後は、錆びを防ぐために鍋やボウルの縁を拭いて乾かしてください。約1か月後には、浸水の問題はなくなります。

2. エナメルポット/ボウルを初めて使用するときは、高温または冷水で急激に冷やさないでください。そうしないと、エナメル層が割れたり、エナメル層が損傷したりしやすくなり、耐用年数が短くなります。

3. 加熱する前に水、油、その他の液体を加えてください。使用中にスープが乾燥しないようにしてください。また、金属製のヘラやスプーンなどは使用しないでください。エナメル層が簡単に損傷します。

4.使用中、エナメルハンドルの温度は70度になります。

5. エナメル質は壊れやすいので、磁器が失われないように強く落とさないでください。

6. エナメル製品は金属製品ですので、電子レンジには入れないでください。

7. オーブンに入れて加熱する必要があるエナメル鍋は、エナメル製のハンドルと蓋が付いている必要があります。ベークライト製のハンドルが付いたエナメル鍋は、オーブンで加熱しないでください。

8. エナメルは通常の使用では黒くなりにくいですが、黒く焦げてしまった場合は、研磨パッドと洗剤を使ってこすってください。傷がつく原因となるため、金属製の掃除用具を使って傷をつけないようにするのが最善です。

焦げたエナメル鍋をきれいにするにはどうすればいいですか?

練習する：

1. ペースト状の跡がついた鍋にきれいな水を注ぎ、みじん切りにした玉ねぎを加え、強火で沸騰させ、その後中火に切り替えて15分間調理を続けます。

2. この時、玉ねぎは柔らかく煮え、鍋の中の水は色が変わり、少なくなってきたら、鍋に布巾を入れ、まだ熱いうちに焦げ跡を力一杯拭き取ります（焦げ跡がひどい鍋の場合は、玉ねぎをさらに入れて、非常に力一杯拭き取ります）。

ヒント:

この方法は、小さな焦げ跡を取り除くのに適しています。鍋の底全体が十分に焦げている場合は、試さずに、鍋の「供養」を行ってください。

食器を洗うときは、スポンジではなく表面の粗いたわしを使うのが最適です。食器が熱いうちに力を入れて拭くようにしてください。沸騰したお湯の中に手を直接入れることはできないので、箸などの道具を使う必要があります。

ペーストの跡を取り除いた後、ホーロー鍋の内側にペーストの跡以外の黄色い跡が残っている場合は、84 消毒液ときれいな水に 2 時間浸し、きれいな水で繰り返しすすぐと、鍋が新品のように見えます。

エナメル鍋、ノンスティック鍋、その他の調理器具を日常的に洗浄する場合、鍋の釉薬やノンスティックコーティングを損傷するため、洗浄用スチールウールの使用はお勧めしません。