餃子はなぜくっつかないのですか？

団子を作るとき、ほとんどの人はもち米を使うのが好きですが、ルバーブ米やもち米を使う人もいます。団子は端午節に欠かせない食べ物です。しかし、包んで調理した後、団子がまったく粘り気がなくなることに気づく人もいます。餅米団子は当然味がなく、餅米団子を好んで食べる人はいません。なぜお団子がべたつかないのか見てみましょう。

1. もち米が美味しくない

2. 熱が足りない

3. パックがしっかりしておらず、浸す時間が長すぎます。

素材も梱包方法もとても重要です！

用意した材料を見てみましょう：皮をむいた干し栗。

緑豆の皮をむき、前夜に水に浸しておきます。水を濾過した後、塩、ピーナッツオイル、少量の重曹を混ぜます。

もち米は1時間ほど前に洗って浸しておきます。次に水を濾過し、塩、ピーナッツオイル、少量の重曹を加えてよく混ぜます。 味見をして、普段食べているものより少し塩辛いかどうか確かめてください。

肉は豚バラ肉で、脂身と赤身が混ざっているものがよいでしょう。前夜にマリネしておきます。 塩、砂糖、五香粉、醤油を加えます。

それからお団子もあります。 団子の葉も前夜に茹でて洗っておきます。

材料をこんなに丁寧に準備しなければならないとは思いませんでした。もちろん、おいしいお団子を作るのはそんなに簡単ではありません。

今すぐラッピングを始めましょう。手順とテクニックに注意してください。

ヤシの葉が非常に小さい場合は、十分な幅になるように2枚重ねます。最初にもち米の層を置き、次に緑豆、肉、栗の層を置き、最後に緑豆ともち米で覆います。

もち米をかけて包みます。内装の予備完成

1. 左から右へ押し続けます。

2. 右から左へ、そしてまた左へ押します。

3. 押し下げます。

4. 左から右へも押します。

押すときは必ず手で力を入れてください。そうしないと、団子が崩れてしまいます。

それから

1. 左から右へ、そして後ろへ押します。

2. かがみます。

3. ロープを手に取り、数回巻き付けてから上まで引っ張ります。

4. まず上部を数回締め、中央と後ろも同様に締めます。

最後に、使用した糸で結び目を作ります。