魚の胃の中の寄生虫

中国人は魚を食べることにとてもこだわりがあり、魚を食べる方法も多種多様です。魚にはタンパク質や栄養素が豊富に含まれており、「魚を食べると頭が良くなる」という言い伝えもあるため、魚は人々の食卓に欠かせないごちそうとな​​っています。毎日魚を扱っていると、魚の腹の中に白いものを見つけます。多くの人は、それが魚の腹の寄生虫だと思っています。今日は、魚の腹に寄生虫がいるかどうかについてお話しします。

1. タチウオの栄養価

タチウオは人々の食卓に頻繁に登場し、その肉質がふっくらと柔らかく、多くの常連客を魅了してきました。他のトゲのある魚に比べて、タチウオは骨が非常に少なく、背骨の真ん中に1本あるだけで、他の小骨がないため、食べやすく、多くの人に人気があります。しかし、魚介類であるタチウオには寄生虫が潜んでいることが多いです。これらを区別せずに食べると、簡単に健康を脅かすことになります。海水魚は栄養価が高く、味も美味しいことから昔から高級食材として重宝されてきましたが、タチウオはその中でも最高級の食材の一つです。

（ii）タチウオの中には寄生虫がいるものがある

しかし、その珍味を楽しみながら、タチウオには人体に有害な寄生虫が含まれている可能性があることを知らない人が多い。淡水魚に寄生虫がいることは理解できるが、塩分濃度の高い海水には寄生虫は存在しないと考え、海水魚は寄生虫の影響を受けないと考える人が多い。しかし実際には、寄生虫の中には海水では生きられないものもありますが、自然は不思議なもので、さまざまな魚の表面や体内に他の寄生虫が隠れているのです。人々が誤って寄生虫を含むこれらの食品を食べれば、間違いなく私たちの健康に影響を与えます。

3. 寄生虫の分類

タチウオは海水魚の一種なので、寄生虫の影響を受けることは避けられません。一般的にタチウオに潜む寄生虫は主に線虫です。線虫は分類上はよく知られている回虫と同じカテゴリーに属し、主要な海域に広く分布する寄生虫の一種です。この寄生虫を含むタチウオを食べると、急性の組織腫れ、出血、吐き気、腹痛、さらにはその他の炎症を引き起こします。さらに、これらの寄生虫は非常に強い繁殖力を持っています。一度適切な環境に入ると、大量に繁殖し、適切な対処をしないと、他の食品に広がる可能性があります。

4. 寄生虫による人体への害

さらに、寄生虫と人体の間には共生関係があり、人体に入ると、寄生虫は人体の状態を変え、より深刻な害を及ぼす可能性があります。細菌はさまざまな栄養素をめぐって人体と競合し、人体の正常な発育に影響を与えるだけでなく、さまざまな臓器に侵入し、人体に有害な物質を分泌し、さらに人体の臓器の機能に影響を与えます。さらに、寄生虫は宿主、つまり人間の体内で過敏反応を引き起こし、免疫システムの機能喪失につながることがよくあります。