卵は冷蔵庫に保存できますか？どうやって保存するのですか?

卵は栄養価が高く、体を養うのにとても良い食材です。卵は日常生活で非常に簡単に手に入り、生産量が比較的多い食材なので、大量に卵を購入して自宅に保管している人が多いです。卵は長時間放置すると臭くなったり腐ったりする傾向があるため、卵の保存は多くの人を悩ませます。そのため、多くの人が卵を冷蔵庫に保存したいと考えています。しかし、卵は冷蔵庫に保存できるのでしょうか?どうやって保存するのですか?以下、関連する説明を見てみましょう。

1. 一般的に、温度が2℃から5℃の場合、卵の保存期間は約40日、冬は室温で15日、夏は室温で10日です。卵を洗浄、乾燥、殺菌、コード化、コーティングすると、保存期間が延長されます。

2. 夏には卵は冷蔵庫に保管する必要があります。ただし、購入した卵をそのまま冷蔵庫に入れることはできません。必ず食品用袋や鮮度保持ボックスに密封してから冷蔵庫に入れてください。卵の殻にはサルモネラ菌などの細菌が付着しており、冷蔵庫内の他の食品を汚染する可能性があるからです。

3. 卵は冷蔵庫にのみ保存でき、冷凍することはできません。冷凍するとタンパク質が変化し、卵黄が凝固しやすくなるためです。

4. 冷蔵庫から取り出した新鮮な卵は、できるだけ早く食べてください。それ以上保存したり、再度冷蔵保存したりしないでください。

5. 玉ねぎ、生姜、ニンニクなどの匂いの強い食品と一緒に卵を保管しないでください。

注記：

通常、ブランド卵には製造日が記載されていますが、バラ卵の中にはラベルや製造日が付いていないものもあり、賞味期限までどのくらい残っているかわかりません。卵をまとめ買いするときは、できるだけ少量ずつ購入し、食べ終わったら新鮮な卵を購入することをお勧めします。

以上が卵を冷蔵庫で保存できるかどうかの説明です。卵は美味しくて栄養価も高いですが、家族の消費能力に応じて購入量を考慮する必要があることをご理解いただければ幸いです。腐敗や無駄を避けるために、卵を買いすぎないようにしてください。