苦いハーブの根は食べられますか？浸した水を飲むとどんなメリットがありますか?

タンポポには多くの種類があり、植物全体が食べられます。その中でも、紫色の花を咲かせるタンポポは人間の健康に最も有益です。前世紀半ばには、多くの人がお腹を満たすために苦い野菜を食べていました。現在では、苦草はタンポポと同様に、山菜であると同時に薬草としても考えられています。タンポポは心臓病、高血圧、胆嚢炎などの病気に大きな治療効果があります。苦いハーブを食べる方法はたくさんありますが、その中で最もよく使われる方法は、根を水に浸すことです。

1. 苦いハーブの根は食べられますか？

柔らかいものは洗ってソースをかけて食べたり、スープ（苦い）にして食べたりします。古いものは食べられません。

1. タンポポの根はキク科の双子葉植物タンポポの根です。植物形態は「タンポポ」の項に詳しく記載されています。瘀血を解消し、出血を止める効果があります。

2. 一年生または二年生の草本植物。根は円錐形で垂直に伸び、多数の繊維状の根を持つ。茎は直立し、単独、高さ40～150cm、縦方向の隆起または縞があり、分岐しないか、上部に短い散形花序状または総状枝があり、すべての茎と枝は滑らかで無毛、または上部の花序枝と花柄は頭状の柄のある腺毛で覆われています。

2. 苦い根菜を美味しくする方法

1. 苦い野菜の卵パンケーキ

材料: 苦いハーブ、卵。

練習する：

（１）苦いハーブを摘んで洗い、２時間浸し、その間に２回水を替えます。

（２）水から取り出し、水気を切って根も含め細かく刻む。

（３）卵と適量の塩を加えてよく混ぜる。

（4）フライパンに冷たい油を入れて熱し、油が温まったら卵液を注ぎます。

（５）両面が黄色くなるまで揚げる

（６）スライスして盛り付ける。

2. 苦みのある野菜と千切り大根と餡子のボール

原材料: きな粉、豆かす、大根、にがり、海藻、塩。

練習する：

（１）苦いハーブを何度もすすぎ、湯通しし、水を替えながら冷水に２時間浸す。

（２）苦い野菜を取り出し、水を絞り、後で使うために刻んでおく

（３）大根を千切りにし、沸騰したお湯で茹でて冷まし、水気を絞って細かく刻んでおく。

（4）苔を洗い、冷水でゆで、水を絞り、後で使用するために細かく切り刻む。

（５）３つの器に豆粉と豆かすを加え、少量の塩を加える。

3. 苦い野菜の根を水に浸して飲むことの効能

苦野菜の調理方法は、シュロンの乾燥した苦野菜15グラムを取り、1000mlの水を加えて鍋で煮ます（鉄鍋は使用しない方が良いです、他の鍋でも大丈夫です）。水が沸騰したら、弱火にして3〜5分間煮ます。煮た後、スープ50ml〜100mlを取って飲みます。飲む前に黒砂糖を加えなければなりません。黒砂糖は濃い古い黒砂糖でなければなりません。残りは冷蔵庫または魔法瓶に入れて後で使用します。シュロン苦野菜スープをもう一度飲むときは、沸騰後に黒砂糖を加えなければなりません。通常、普通に飲むと胆嚢炎は約1ヶ月、胃炎、高血圧、脳血栓、心臓病は約2ヶ月で治ります。