電磁調理器にはどのような鍋が使われるのか

今では、家庭に電磁調理器を持っていない人はいないでしょう。ガスタンクにガスがない緊急時に使用できます。多くの家庭では、ガスタンクの掃除が難しいと感じており、電磁調理器で直接調理しています。掃除がとても便利で、調理時間も比較的早いです。しかし、すべての鍋が電磁調理器で使用できるわけではありません。では、どのような鍋が電磁調理器に適しているのでしょうか?

電磁調理器を使用する際に鍋選びに注意する必要がある理由は、鍋を正しく選ばないと電磁調理器の放射線が増加し、人の健康に良くないからです。一般的に、鍋を選ぶときは、陶器やガラスなどの素材でできた鍋を選ばないでください。電磁調理器で使用する特定の鍋については、次の規格を参照してください。

電磁調理器は煙や排気ガス、直火が出ず、シンプルで実用的ですが、電磁波を放出するため、使用時には多少の警戒が必要です。電磁調理器に最適な調理器具は、主に鉄と鋼で作られている必要があります。このタイプの強磁性材料は、加熱プロセス中に加熱負荷を誘導渦電流と一致させるため、エネルギー変換率が高く、磁場の漏れが比較的小さくなります。陶器の鍋やアルミの鍋などではこの効果が得られず、健康に大きな脅威をもたらします。

どのような電磁調理器を使用する場合でも、材質はステンレスまたは鋳鉄でなければなりません。または、エナメル製品を使用することもできます（電磁調理器専用の鍋を購入するのが最適です。品質が良く、高温に強い鍋です）。形状の点では、電磁調理器用の鍋には 2 種類あります。 1 つのタイプの電磁調理器は平底でのみ使用できますが、もう 1 つのタイプは平底と丸底の両方で使用できます。購入する際に注意してください。さらに、電磁調理器には鍋底の直径に関する要件があることにも注意が必要です。大きすぎても小さすぎてもいけません。家庭の電磁調理器で使用する鍋の底の直径は、最小 10 センチメートル、最大 26 センチメートルである必要があります。

電磁調理器に適した鍋容器：鉄鍋（ホーロー鍋、鋳物鍋、ステンレス鉄鍋）、ステンレス鍋、複合底鍋は電磁調理器専用です。また、鍋底の直径は少なくとも8cm必要で、用途に応じて使い分ける必要があります。例えば、1cmは揚げる、炒める、焼く、揚げるなどに最適で、平底は蒸し煮や煮物に最適です。鍋の最小直径が8cm未満の場合、電磁調理器は使用できません。最も適した調理器具は平底の10～26CMの調理器具です。加熱コイルの磁場分布直径は約22～26CMなので、この磁場範囲の調理器具がより適しています。

電磁調理器で使用する鍋の種類を知った後、使用時には注意し、電磁調理器に近づきすぎないようにしてください。一般的に20cm以上の安全な距離内に留まるのが最適です。また、使用後は火傷を防ぐために、必ずパネルが冷めるまで待ってから掃除してください。また、電磁調理器を長時間使用することはお勧めしません。