緑豆チップスはカロリーが高いですか？

研究によると、緑豆チップスのカロリーは367kcal（100グラム）で、全体的に比較的高いです。体重を減らしたい人は、食べる量を減らすのが最善です。緑豆自体のカロリーは比較的低いですが、緑豆チップスを作る工程では油を塗ってから焼く必要があるため、カロリーがかなり高くなります。

1. 材料:

水油生地：中力粉150g、上白糖30g、水53g、卵液13g、ラード14g

ショートクラスト：中力粉120g、ラード65g

緑豆の詰め物: 緑豆 250g、バター 50g、砂糖 120g、水 80g

表面の飾り：卵黄50g、黒ゴマ5g

2. 緑豆餡の製造工程：

1. 緑豆を水に約6時間浸し、圧力鍋で調理します。

2. 茹でた緑豆を取り出し、水を切ります。

3. 粉砕機を使って緑豆を粉砕する

4. バターと砂糖を加えてよく混ぜます。

3. オイルスキンとショートクラストペストリーを作る:

1.生地に必要な原材料は、ボウルに薄力粉をふるい入れ、卵と水を加え、ラード、塩、砂糖、粉乳を加えて滑らかな生地になるまでかき混ぜ、取り出してラップで包む。

2. ペストリーに必要な材料を生地に混ぜ、ラップで包みます。

3. 準備した生地とペストリーを冷蔵庫に約1時間入れます。

4. 冷蔵後、油皮とショートクラスト生地を取り出し、それぞれ18等分します。ショートクラスト生地を油皮の上に置き、ショートクラスト生地を油皮で包み、丸く丸めます。生地を伸ばして、丸めて、また伸ばして、丸めて、平らに伸ばして、丸く伸ばします。

4. 組み合わせ:

1. 生地の真ん中に緑豆餡25gを入れて包みます。

2. 縫い目が下になるように生地を包みます。

3. 指先で卵黄を少しつけて緑豆の生地の中央に塗り、黒ゴマを少し振りかけて飾ります。

4. 180 度に予熱したオーブンにベーキングトレイを入れ、ペストリー層が完全に膨らむまで約 20 分間焼きます。