コットンデーツの効果と食べ方

わが国ではナツメヤシの栽培は300年以上の歴史があります。ナツメヤシは綿ナツメとも呼ばれ、果肉には糖分、タンパク質、カルシウムや鉄分などの微量元素などの栄養素が豊富に含まれています。また、カロチンなどの特殊な物質も少量含まれています。主に不眠症、夢見がちな状態、体力の低下、発汗を改善します。ナツメヤシの食べ方はいろいろあり、ナツメヤシジャムにしたり、乾燥させたり、粉末にして水に浸して飲んだりすることができます。

1. コットンデーツ

コットンデーツは大型の果物で、果実は小さいものよりも大きいです。1つの果実の重さは約14グラム、または約25グラムです。皮は黄白色で長楕円形です。果実の明るい側は茶色がかった赤色です。皮はパリパリしていて薄く、剥きにくく、皮ごと食べることができます。果肉は白く、わずかに薄緑色で、質感は柔らかく、綿毛に似ているため、「コットンデーツ」と呼ばれています。果汁が少なく、甘くて口当たりがよく、品質が良く、砂糖漬けのデーツを再現するのに最適です。果肉100グラムあたり350mg以上のビタミンのほか、タンパク質、糖、脂肪、無機酸、鉄、リン、カルシウムなどが含まれています。また、血清タンパク質やアルブミンを増加させるカロチンやチアミンなどの特別な物質も含まれています。滋養強壮、肝臓の強化、不眠症の治療、腱や骨の強化、脳の活性化、思考力の向上、体力低下による発汗の緩和などの効果があります。 砂糖漬けのデーツを加工するほかにも、ドライデーツ、デーツジャム、デーツケーキにしたり、乾燥させて粉末にし、水で淹れてお茶の代わりとして飲んだりすることができ、心身の健康に非常に有益です。

2. 薬効

『面藻 松山面藻世爾（飢餓救済本草綱目）』、『天算（生薬の本性要旨）』、『地蘭（嶺南薬草記録）』、『山ニンニク（江蘇省植物薬用記録）』、『生白頭（江蘇省薬材記録）』、『地藻』、『単葉セロリ』、『生長促進草』、『薬用犬ニンニク（東北部薬用植物記録）』、『老烏葱（浙江省中医薬資源一覧）』、『単葉槍（蘇医薬ハンドブック）』。

血液循環を促進し、解毒し、腫れを抑え、痛みを和らげます。乳房の鬱血、腸の膿瘍、外傷、腰や脚の痛みを治療します。

①『嶺南薬草記』には「頭を取ってすりつぶすと、乳房炎や毒傷の治療に使える」と記されている。

②「東北の薬草」：「葉と根茎のアルコール抽出物には強心作用と利尿作用がある。全草を煎じて歯痛、筋肉痛、骨痛、腰痛、脚痛、銃創、打撲などの鎮痛剤として服用する。陣痛を誘発する効果もある。」

③「浙江省中医薬資源目録」：「腸癰、肺癰、吐血などの治療に用いられる。」

④蘇易の『漢方薬手引』：「血行を促進し、腫れを抑え、解毒し、痛みを和らげる。転倒による怪我、腰や脚の痛み、腱や骨の痛みを治療できる。生の球根を砕いて外用すると、癰癇や乳腺炎を治療できる。」

3. 食べ方

1. 新鮮なナツメを洗って不純物を取り除きます。

2. 瓶に入れて、水と少量の貴重な漢方薬であるイヌタデ（通称：鶏頭根）を加え、弱火でスープが濃くなり、色が赤くなり、ナツメが煮えるまで煮込み、火を止めます。

3. 鍋に入れて水と少量のタンジン、茅の根、または笹の葉を加え、弱火で24時間煮ます。

中州特産品で、新鄭市特有の果物です。一般的には地ナツメ、粘ナツメとも呼ばれています。ユリ科に属し、地下にリン茎があり、葉は線形の多年草で、ネギのように地面から生える植物です。 7月から8月にかけて、葉の間から直立した花茎が伸び、その先端に小さなピンク色の花が咲きます。毎年4月、ナツメが芽を出し葉が茂った後、農家は山中を探し回り、茎を掘り出し、土を洗い、何度も蒸すと砂糖液が出てきます。甘さはさっぱりしています。黒砂糖を加えるとさらに甘くなります。ナツメは栄養価が高く、粘り気のある強壮剤です。ナツメは独特の風味があり、体を養うことができます。