電子レンジで食品を解凍する方法

現代では、私たちは非常に速いペースで生活しており、食料品を購入したり料理したりする時間が比較的少ないため、野菜市場に行くと、野菜、魚、肉をたくさん買って冷蔵庫に入れます。肉を調理するたびに、誰もが共通の問題を抱えます。それは、肉を解凍するという問題です。時々、事前に肉を取り出すことを忘れてしまいます。このように調理するのは非常に面倒ですが、そんなときに自宅の電子レンジが役に立ちます。家に電子レンジがあれば、それを使って肉を解凍することができます。方法は非常に簡単で、特に魚を解凍する方が時間がかかりません。しかし、電子レンジで解凍した肉を冷蔵庫に戻さないよう、誰もが覚えておく必要があります。

家電製品の専門家は、解凍した食品が加熱されすぎるのを防ぐため、電子レンジの「解凍」設定は通常、弱火にデフォルト設定されていると分析した。しかし、冬と夏の電力消費ピークシーズンには、多くの地域で電圧環境が悪く、従来の定格電圧220Vを下回ると、電子レンジの対応する出力電力に影響が出ます。このとき、解凍時間を適切に延長するか、中強火力で解凍することができます（機械式には中強火の目盛りがあり、コンピューター式は60％の火力を使用し、時間は消費者の経験に基づいて蓄積する必要があります）。解凍中に食品を裏返し、両面が均等に解凍されるように注意してください。同じ火力では、肉の解凍時間が最も長く、鶏肉はわずかに短く、魚は最も短くなります。

現実的には、冷凍した肉を電子レンジで解凍して、購入時の新鮮な状態にすることは不可能です。肉を冷蔵庫の冷凍庫に一定期間保存すると、皮層、脂肪層、赤身層、ミンチ肉や丸ごとの肉など、部位によって凍り具合が異なります。そのため、解凍機能を使用しても、一部に「解凍しすぎ」や「解凍が不十分」な部分がありますが、これは正常です。

現在業界で認められている解凍基準は、「GBT18800-2008電子レンジ性能試験方法（現行）」に従って試験を行うことです。500グラムの肉の解凍を例にとると、コンピュータモデルでは自動解凍メニューを使用し、機械モデルでは「解凍」モードを10分間使用します。合格するには、解凍されたグラム数が300グラム、つまり60％以上に達し、調理済みの材料がなく、少量の解凍されていない塊が許容されます。例え話ですが、浸漬、浸漬、洗濯、脱水が一体となった高級全自動洗濯機で洗濯した衣類の場合、洗濯機の壁際に置いた軽くて薄い衣類の方が、洗濯機の中央に置いたやや厚手の衣類よりも脱水効果が高いかもしれません。衣類はすべて、風と日光の力を借りて干して乾かして初めて、ようやく乾いて着用に適した状態になります。これは製品自体の品質とは関係ありません。

電子レンジは使いやすいですが、タブーなこともたくさんあります。専門家は、電子レンジで解凍した肉は冷蔵庫に戻して冷凍することはできないと注意を促している。肉を電子レンジで解凍すると、肉の外側が低温で加熱され、細菌が増殖し始めます。再冷凍すると細菌の増殖を止めることはできますが、生きている細菌を殺すことはできません。電子レンジで解凍した肉を冷蔵庫に戻す場合は、完全に火が通るまで加熱する必要があります。