辛い食べ物を食べるとなぜ下痢になるのでしょうか？

人生において、食生活に問題を抱えている人はたくさんいます。例えば、唐辛子を食べるとすぐに下痢になりがちです。これはよくあることです。多くの場合、大腸細胞がカプサイシンによって刺激され、胃腸機能障害を引き起こすことが原因です。

1. まず、唐辛子がなぜ辛いのかを知る必要があります。

これは、唐辛子にはカプサイシンが含まれており、これが感覚ニューロンのバニロイド受容体サブタイプに結合することができるためです。すると脳に伝わるのは灼熱感です。したがって、唐辛子を食べた時の「辛い味」は、実は一種の「灼熱感」なのです。

2. 唐辛子を食べるとなぜ人は心地よい気分になるのでしょうか?

カプサイシンが人体にもたらす灼熱感は、脳に身体が傷ついたと誤認させ、人体が持つ「エンドルフィン」という鎮痛物質を分泌させ始めます。これが、人が辛さや爽快感を感じる理由です。

3. 唐辛子を食べるとなぜ胃痛が起こり、すぐに排便したくなるのでしょうか?

実際のところ、唐辛子を食べるとなぜ下痢が起こるのかについては未だに明確な説明がありませんが、多くの人が認める理由の一つは、大腸細胞がカプサイシンによって刺激され、胃腸機能障害を引き起こすというものです。

結腸の機能は、形作られていない便を肝門に押し出し、その過程で形作られていない便に含まれる水分を吸収して便を形成することです。しかし、カプサイシンによって大腸細胞が刺激されると、大腸の動きが速くなり不規則になり、腸が便中の水分を吸収する時間が足りなくなります。これにより、便が形成されなくなり、軟便になります。当然、下痢になります。

4. 唐辛子を食べても下痢にならない人がいるのはなぜですか?

これは、各人のカプサイシン受容体の発現が異なるためです。もちろん、毎日唐辛子を食べるのは良い習慣ではありません。なぜなら、肝門がカプサイシンによって頻繁に刺激されるからです。不快感を感じるだけでなく、痔や炎症などの特定の病気を引き起こす可能性もあります。伝統的な中国医学では、唐辛子は非常に辛いので、食べ過ぎると他の身体の病気を引き起こす可能性があると信じられています。唐辛子を食べるのは大丈夫ですが、食べ過ぎには注意してください。皆様に、良い健康的な生活習慣を維持するよう心がけましょう。