クリスピーゴマケーキの材料

焼売は、人々によく知られている食べ物です。焼売には、通常のオリジナルの焼売、もちろん揚げ焼売など、多くの種類があります。揚げ焼売はとても美味しいです。揚げゴマケーキを自分で作れるなら、ベジタリアンケーキの材料に注意する必要があります。食べ物を作るとき、材料はとても重要です。では、揚げごまケーキの材料は何でしょうか?

原材料

イースト生地3カップ、ギー大さじ2杯、油大さじ10杯、卵黄3個、白ゴマ1カップ

温かい麺の材料:小麦粉 2 カップ、お湯 3/4 カップ、塩 小さじ 1/2

ペストリーの材料:油 1/4 カップ、小麦粉 3/4 カップ

製造工程

1.オーブンを350Fに温めます。

2.ペストリーの場合：油 1/4 カップを熱し、火を弱めます。 小麦粉 3/4 カップを加え、小麦粉がピーナッツバターの色になるまで約 5 分間炒めます。

3.生地を湯通しする: 小麦粉 2 カップに塩小さじ 1/2 を加えます。 沸騰したお湯を3/4カップずつ小麦粉にゆっくりと注ぎ、注ぎながら箸でかき混ぜます。

少し冷めたら小麦粉をこねて滑らかな生地にします。 湿ったタオルで覆い、30分間放置します。

4.作業台に小麦粉をふり、温かい生地と発酵した生地を合わせて均一になるようにこねます。

5.生地を薄い長方形のシート状に伸ばします。 ギーを均等に上に塗り、ペイストリーを散らします。

6.生地の左、右、上、下を中央に向かって1/3ずつ折り、合計9層にします。 生地を薄く伸ばします。

7.生地を片側から古い望遠鏡の形に長い円筒状に丸め、10 個に分けます。

8.シャオビン：

a.白ゴマをお皿の底に均等に広げます。

b.箸を使って卵黄液を均一になるまでかき混ぜます。

c.それぞれの生地の開口部を手で閉じます。 両手で生地を同時に持ち、薄い生地になるまでこねます。

d.両手で生地の両端をつまみ、生地をねじるように反対方向にねじりながら、真ん中を閉じて、端が薄く真ん中が厚い、太くて短い丸い筒を作ります。

生地を手で平らにします。

e.生地の表面に卵黄を塗り、卵黄の付いた面をお皿にのせてゴマをまぶします。

生地の表面を手で押してゴマを固めます。

f.生地の反対側にも卵黄を塗り、ゴマをふりかけます。 ゴマを手でしっかりと押します。

g.コンロの火力を中火より少し強めにします。 フライパンを熱し、大さじ1杯の油を加えて生地を両面こんがりと色づくまで揚げます。

9.パンケーキをオーブンに入れ、両面を15分ずつ焼きます。

食品の特徴

揚げゴマケーキの特徴は、サクサクとした食感、冷めても崩れない、硬くならないことです。

パンシ・ウーシャンの特徴は、鮮やかな赤色、外はカリカリ、中は柔らかく、層状の外観です。

クラフトのヒント

作るときは、水分を含んだ麺と油を含んだ麺に、コショウ、塩、フェンネルシードなどの調味料をふりかけます。

次に、層を重ねて茶碗大のケーキに丸め、専用の吊り下げ式オーブンに入れて弱火で焼きます。上下の火が均等で、鍋底の温度が適切で、油を塗りながらケーキをひっくり返します。焼き時間も厳密に管理する必要があります。鍋から取り出した後、鉄製のラックに置いて焦げ目がつくまで放置したら、食べごろです。