キノコとヘチマは一緒に食べられますか？

椎茸とヘチマは一緒に食べることもできるので、この2つの食材を一緒に炒めても問題ありません。食欲を増進させるためには、美味しく調理することがポイントです。椎茸は香りがよく、作るときは、まず椎茸を水に浸し、砂を洗い落とし、最後にこの2つの材料を鍋に入れて炒め、調味料を加えてお召し上がりください。

1. キノコをヘチマで揚げても大丈夫ですか？

栄養学の専門家によると、ヘチマは椎茸と一緒に食べることができるそうです。この2つの食材を一緒に炒めると栄養がたっぷり摂れます。ヘチマや椎茸を食べると、気と血を補い、熱を取り除き、乾燥を軽減することもできます。

2. キノコとヘチマの炒め方

1. ヘチマの皮をむき、キノコを洗います。

2. コリアンダーを洗って細かく切り、置いておきます。

3. ヘチマを細切りにし、キノコを細切りにします。

4. フライパンに油を入れて熱します。

5. 千切りにしたキノコを加えて炒める。

6. ヘチマの断片を注ぎます。

7. スープが出てくるまで炒め、少量の水を加えます。

8. ヘチマの色が変わったら、塩とコリアンダーを加えて味付けします。

9. よくかき混ぜて火から下ろします。

この料理には気血を補い、経絡を解く効果があります。産後の乳汁貯留、乳房の痛みなどの症状がある女性に適しています。

3. 食事療法の効果

1. 壊血病予防: ヘチマにはビタミン C が豊富に含まれており、100 グラムあたり 8 mg 含まれています。壊血病の予防やさまざまなビタミン C 欠乏症の予防に効果があります。

2. 脳の強化と美容の強化：ヘチマにはビタミンB1などの成分が豊富に含まれており、子供の脳の発達や高齢者の脳の健康に有益です。ヘチマのつるの汁には肌の弾力を維持する特別な機能があり、美肌効果やシワの除去にも効果があります。

3. 抗ウイルス・抗アレルギー作用。ヘチマ抽出物（Lo43）は日本脳炎ウイルスに対して顕著な予防効果があります。ウイルス感染前にLo43を注射すると、予防率は60％～80％に達します。ヘチマの組織培養液からは、強い抗アレルギー作用を持つ抗アレルギー物質であるブリオン酸も抽出されました。

4. キノコの選び方

1. まず匂いを嗅いでみてください。悪質な業者の中には、キノコを新鮮さを保つためにホルムアルデヒドに浸すところもあります。キノコに不快な匂いがする場合は、絶対に購入しないでください。

2. 傘を見てください。キノコは丸く、肉は厚く、傘は下に巻かれています。

3. サイズを確認します。大きすぎても小さすぎてもいけません。キャップは 3 ～ 6 cm である必要があります。

4. エラを確認します。白い部分が整然としていて、表面がべたつかず、カビの斑点がないことが必要です。

5. ステムを見てください。短くて太いステムの方が良いです。サイズが均一で、手に持ったときに硬く感じるものが良いです。重量を増やすためにキノコの茎を故意に切らない商人もいます。結局、消費者が食べるのは傘の部分なので、茎が短い方が経済的です。

6. 椎茸の正常な色は黄褐色です。色が黒かったり、触ると湿っていて滑りやすかったり、押すと割れたり、傘の端が簡単に落ちたりする場合は、新鮮ではなく、食べられません。買わないでください。

5. ヘチマの選び方

1. 形状を選択します。形が整い、左右対称で、両端の太さが同じものを選びましょう。膨らんだ部分があるものは避けましょう。

2. 表皮を見てください。皮が腐ったり傷んだりしていないか確認し、花が付いているものが最適です。花が付いているヘチマは一般的に新鮮です。

3. 質感を確認します。ヘチマの質感を見てください。キメが細かく均一なものは比較的柔らかく、キメがはっきりしていて深いものは比較的古いものです。

4. 手で触ります。ヘチマを触ってみてください。弾力があれば新鮮です。弾力がない場合は新鮮ではありません。柔らかすぎる場合も新鮮ではありません。

5. 色を見てください。新鮮なヘチマは明るい緑色で光沢があります。古いヘチマの皮は艶がなくなり、質感も黒くなります。

椎茸はヘチマと一緒に炒めることができることをご存知ですか？答えはもちろんイエスです！さらに、美味しくて新鮮で栄養価の高い料理を作りたいなら、美味しい方法だけでは十分ではありません。椎茸とヘチマの選び方も知っておく必要があります。これらは上記の記事に登場しました。次回野菜を購入するときに参考にしてください。揚げキノコとヘチマを楽しみにしています！